घर पर बनाएं Watermelon Ice Cream, नेचुरल टेस्ट के साथ आपको रखेगी Cool

वॉटरमेलन (Watermelon) यानी तरबूज गर्मियों का फल है, जिसे ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। गर्मियों में तरबूज न सिर्फ पानी की कमी को दूर करता है बल्कि आपको ठंडा और रिफ्रेशिंग भी रखता है। फल के तौर पर खाने से लेकर इसके जूस तक सभी चीजों को लोग पसंद करते हैं। अब जबकि गर्मी के मौसम ने दस्तक दे दी है तो हम अपनी इस स्टोरी में आपके लिए लेकर आएं हैं वॉटरमेलन आइसक्रीम की रेसिपी (Watermelon Ice Cream Recipe)।

नेचुरल वॉटरमेलन आइसक्रीम (Watermelon Ice Cream) बनाने के लिए हमें चाहिए…

सामग्री

तरबूज का रस-3 कप

डेयरी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम- 400 मिली

कंडेंस्ड मिल्क- ¾ कप

वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 छोटा चम्मच

गुलाब जल- 1½ बड़ा चम्मच

पिंक फूड कलर- थोड़ा सा भुना हुआ

पिस्ता- मुट्ठी भर

विधि

कटे हुए तरबूज को बीज के साथ एक ब्लेंडर में डालें और पूरी तरह से प्यूरी कर लें। बीज को निकालने के लिए रस को निकालें और छान लें। एक पैन में रस डालें और उबाल लें और इसे 50% तक कम होने तक पकाएं। एक बार जब यह 50 प्रतिशत बच जाए तो इसे आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह काफी नरम और गाढ़ी न हो जाए। ध्यान रहे कि क्रीम हमेशा ठंडी रहे। अब ठंडे हुए तरबूज के रस में कंडेंस्ड मिल्क, वैनिला एक्सट्रेक्ट, गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे क्रीम में डालें और एक साथ मिला लें। अब तैयार मिश्रण में पिंक फूड कलर और कुछ भुने हुए पिस्ता डालें। इन्हें फिर से मिलाएं और आइसक्रीम के मिश्रण को एक सांचे में डालें। इस सांचे को पूरी तरह से जमने के लिए 24 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। एक बार तैयार हो जाने पर ऊपर से कटे हुए तरबूज़ और थोड़े भुने हुए पिस्ता से सजाएं और परोसें।