पुराना दूध फेंकने की बजाय इन 6 आसान और स्मार्ट तरीके से करें इस्तेमाल …

Lifestyle Desk – घरों में रोजाना दूध आता है, लेकिन कई बार थोड़ा-थोड़ा दूध बच जाता है. अक्सर ऐसा होता है कि एक-दो दिन पुराना होने पर लोग उसे खराब समझ लेते हैं और बिना जांचे-परखे सीधे सिंक में बहा देते हैं. हालांकि, हर बार पुराना दूध खराब हो, यह जरूरी नहीं है. यदि दूध से तेज बदबू नहीं आ रही है, उसमें फफूंदी नहीं लगी है और उसका रंग या बनावट सामान्य है, तो उसका दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे न सिर्फ खाने की बर्बादी कम होती है, बल्कि घर का बजट भी बचता है. आइए जानते हैं पुराने या बचे हुए दूध का इस्तेमाल करने के 6 आसान और स्मार्ट तरीके.

ताजा पनीर बनाएं

अगर दूध हल्का फटने की स्थिति में है, लेकिन पूरी तरह खराब नहीं हुआ है, तो उससे घर पर ताजा पनीर तैयार किया जा सकता है. दूध को गर्म करके उसमें नींबू का रस या सिरका डालें. दूध फटने के बाद उसे कपड़े में छान लें. कुछ ही देर में नरम और ताजा पनीर तैयार हो जाएगा, जिसका इस्तेमाल सब्जी, सैंडविच या सलाद में किया जा सकता है.

दही जमाने के लिए करें इस्तेमाल

एक-दो दिन पुराना दूध अगर सुरक्षित है, तो उससे दही जमाना भी एक अच्छा विकल्प है. दूध को हल्का गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा दही मिलाकर रातभर के लिए रख दें. अगले दिन घर का ताजा और स्वादिष्ट दही तैयार मिलेगा.

खीर, कस्टर्ड और मिठाइयों में करें उपयोग

पुराने दूध का इस्तेमाल खीर, कस्टर्ड, रबड़ी, सेवई या दूसरी दूध से बनने वाली मिठाइयों में किया जा सकता है. पकाने के दौरान दूध अच्छी तरह उबल जाता है, जिससे उसका बेहतर उपयोग हो जाता है. हालांकि, इस्तेमाल से पहले यह जरूर जांच लें कि दूध खराब न हुआ हो.

आटा गूंथने में करें इस्तेमाल

अगर दूध पीने लायक नहीं लग रहा, लेकिन खराब भी नहीं हुआ है, तो उससे आटा गूंथा जा सकता है. दूध से गूंथा आटा रोटियों और पराठों को अधिक मुलायम बनाता है. यह तरीका खासतौर पर बच्चों के लिए बनने वाले पराठों और पूरियों में काफी उपयोगी साबित होता है.

सूप और ग्रेवी का स्वाद बढ़ाएं

बचा हुआ दूध सूप, व्हाइट सॉस, पास्ता या कई तरह की ग्रेवी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे खाने का स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं. ध्यान रखें कि दूध में किसी तरह की खराब गंध या खट्टापन न हो.

स्मूदी और मिल्कशेक में करें इस्तेमाल

अगर दूध अभी भी ताजा है, लेकिन उसकी एक्सपायरी नजदीक है, तो उससे फल, ड्राई फ्रूट्स या ओट्स के साथ स्मूदी और मिल्कशेक तैयार कर सकते हैं. इससे दूध भी इस्तेमाल हो जाएगा और पौष्टिक ड्रिंक भी तैयार हो जाएगी.

इन बातों का रखें खास ध्यान

पुराने दूध का इस्तेमाल करने से पहले उसकी अच्छी तरह जांच जरूर करें. यदि दूध से तेज खट्टी या सड़ी हुई बदबू आ रही हो, उसमें फफूंदी दिखाई दे रही हो या उसका रंग और बनावट पूरी तरह बदल गई हो, तो उसे इस्तेमाल न करें. ऐसे दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है. वहीं, अगर दूध सामान्य स्थिति में है और सही तरीके से फ्रिज में रखा गया है, तो उसका दोबारा उपयोग करना एक समझदारी भरा कदम है.