जब कोई सब्जी समझ न आए तो सिर्फ बेसन और प्याज से बनाएं ये चटपटी रेसिपी

25 फरवरी 2022/   आज खाने में क्या बनेगा होममेकर्स  के लिए ये एक काफी मुश्किल सवाल है, जो उनके सामने आए दिन आकर खड़ा हो जाता है। गृहणियों को खाना बनाते हुए हर किसी की पसंद का ख्याल रखना पड़ता है। इसके साथ ही घरवाले रोज-रोज एक ही खाना खाकर भी बोर हो जाते हैं, ऐसे में उनके लिए कुछ नया बनाना एक कठिन टास्क है। आपको भी अगर इन दिक्कतों का सामना करना पड़ता है, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं बेसन प्याज की सब्जी की टेस्टी और चटपटी रेसिपी जो सबको पसंद भी आएगी। बेसन प्याज की सब्जी  बनाने के लिए हमें चाहिए…

सामग्री

बेसन/चने का आटा – 3 बड़े चम्मच
प्याज – 4 मध्यम आकार की (कटी हुई)

टमाटर – 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)

हरी मिर्च – 2 से 3 लम्बे टुकड़ों में कटी हुई

अदरक – 1/2 इंच के टुकड़े कद्दूकस किए हुए

धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

राई – 1/2 छोटा चम्मच

हींग – एक चुटकी

धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

जीरा- 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला- 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी- 1/2 छोटा चम्मच

मिक्स हर्ब्स- स्वादानुसार (वैकल्पिक)

नमक- स्वादानुसार

तेल- 2 बड़े चम्मच

विधि

बेसन को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि इसके कलर में हल्का चेंज न आ जाए। अब एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें, हींग, जीरा और राई डालकर चटकाएं। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और इसे मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक भूनें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए कुछ सेकंड के लिए पकाएं। अब, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर मिलाते हुए पका लें। कसूरी मेथी को हथेलियों के बीच मसलकर इसमें डालें और मिक्स हर्ब्स भी डालें और इसे चलाएं। इसके बाद इसमें भूना हुआ बेसन डालिए और चलाते हुए एक मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। गरमागर्म बेसन प्याज की सब्जी तैयार है आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।