कम मेहनत और आसानी से बनाएं आलू हरी मटर की टेस्टी टिक्की, यहां जानें पूरी रेसिपी

19 फरवरी 2022/   अक्सर घरों में बिन-बुलाए मेहमान (Uninvited Guest) आ जाते हैं। ऐसे में आप सोच में पड़ जाते हैं कि उन्हें नाश्ते में क्या बनाकर खिलाया जाए। अगर आप भी इस समस्या से परेशान रहती हैं। तो हम आपके लिए लेकर आएं हैं कम मेहनत और आसानी से बनने वाली आलू हरी मटर (Aloo Hari Matar Tikki Recipe) से बनी टेस्टी और कुरकुरी टिक्की की रेसिपी। जिसे खाकर आपके मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। आलू हरी मटर की टिक्की (Aloo Hari Matar Tikki) बनानें के लिए हमें चाहिए…

साम्रगी

आलू- 2 उबले और मैश किए हुए

मटर- 1 कप उबले हुए

हरा धनिया- एक मुट्ठी

मक्के का आटा- 1 छोटा चम्मच

चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हींग- एक चुटकी भुना

जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

नीबू का रस- 1/2 नींबू का

तेल- तलने के लिए + ग्रीसिंग के लिए

मूंगफली का पेस्ट बनाने के लिए:

भुनी हुई मूंगफली- 1/2 कप

अदरक- 1 इंच

हरी मिर्च- 1

लहसुन- 2 से 3 लौंग (ऑप्शनल)

विधि

सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार में भुनी हुई मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च और लहसुन लें। इन्हें सुखा और दरदरा पीस कर एक पेस्ट तैयार कर लें। इसे एक तरफ रख दें। उबले आलू को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें मटर, हरा धनिया, मूंगफली का पेस्ट, कॉर्न फ्लोर, चाट मसाला, नमक, हींग, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर हाथों पर तेल लगाकर चिकना कर लें। मिश्रण का एक छोटा बॉल के आकार का हिस्सा लें। इसे हाथ से दबाकर चपटी टिक्की तैयार कर लीजिए। इसी तरह सारी टिक्की बनाकर तैयार कर लीजिए। इसी बीच एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, और जब तेल मध्यम गर्म हो जाए तो टिक्की को पैन में हल्के हाथों से डालें। इन्हें धीमी आंच पर 7 से 10 मिनट तक हल्का सा भूनें। इसे पलट कर दूसरी तरफ से धीमी आंच पर पकाएं। इसी तरह सारी टिक्कियां फ्राई कर लें। गर्मागरम आलू-मटर टिक्की तैयार हैं आप इसे मनचाही डिप के साथ सर्व कर सकती हैं।