घर पर झटपट तैयार करें हरी मिर्च और लहसुन का अचार, आसान है इसकी रेसिपी

आपने अक्सर रेस्टोरेंट (Restaurant) या होटल (Hotel) में हरी मिर्च और लहसुन का अचार (Green Chilli Garlic Pickle) खाया होगा। ये अचार खाने में टेस्टी होनें के साथ ही एकदम ताजा बना हुआ लगता है। लेकिन क्या आपको ये बनाना आता है, अगर नहीं तो हम आपके लिए इस स्टोरी में लेकर आए हैं हरी मिर्च और लहसुन के इंस्टेंट अचार की रेसिपी (Hari Mirch KA Achaar Recipe)।

हरी मिर्च के अचार (Hari Mirch Ka Achaar) को बनाने के लिए हमें चाहिए…

सामग्री

सरसों का तेल – 1 कप

हींग – 1/4 छोटा चम्मच

मेथी दाना – 1 बड़ा चम्मच

सरसों के बीज – 2 बड़े चम्मच

जीरा – 1 बड़ा चम्मच

सौंफ – 1 बड़ा चम्मच

लहसुन की कलिया- 20

अदरक के टुकड़े – 1/4 कप

हल्दी – 2 चम्मच

हरी मिर्च (1″ टुकड़ों में कटी हुई) – 3 कप

सिरका – 5 बड़े चम्मच

विधि

सबसे पहले हरी मिर्च को 2/3 इंच के आकार में काट लें। एक पैन गरम करें और उसमें सरसों का तेल डालें। इसके बाद हींग और मेथी दाना डालें और 15 सेकेंड के लिए भूनें। इसके बाद राई, जीरा और सौंफ डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद साबुत लहसुन की कलियां और अदरक के स्लाइस डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। आंच बंद कर दें और हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसके बाद नमक और सिरका डालें। इसके ठंडा होने का इंतजार करें। साफ कांच के जार में स्थानांतरित करें। नोट- ध्यान रखें कि मिर्च डालते समय जार में पानी न हो। ध्यान रहे कि अचार पर तेल अच्छी तरह से लग गया हो।