ऐसे बनाए सूजी मसाला मैकरोनी, बच्चे बाहर का पास्ता भूल जाएंगे

24 जनवरी 2022/    बच्चों को मैक्रोनी पास्ता जैसी चीजें काफी पसंद होती है। ऐसे में बच्चे हमेशा बाहर के खाने की जिद्द करते हैं। लेकिन रोज- रोज बच्चों को बाहर का खाना खिलाना उनकी हेल्थ के साथ समझौता करना होगा तो हम आपके लिए लेकर के आएं हैं, सूजी मसाला मैक्रोनी रेसिपी…

सामग्री

सूजी मैक्रोनी पास्ता -2 कप

पानी- 1½ लीटर

नमक- स्वाद अनुसार

मसाला सॉस के लिए

तेल- 1 बड़ा चम्मच

मक्खन-2 बड़े चम्मच

जीरा- ½ छोटा चम्मच

लहसुन कटा हुआ- ½ छोटा चम्मच

अदरक कटा हुआ- ½ छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई-1

प्याज कटा हुआ- ½ कप

शिमला मिर्च कटी हुई- ¼ कप

हल्दी- ½ छोटा चम्मच

कश्मीरी मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1½ छोटा चम्मच

टमाटर कटा हुआ- ½ कप

नमक स्वाद के लिए

टोमैटो केचप- 3 बड़े चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ

मोज़ेरेला चीज़ क्यूब्स- 3-4 कद्दूकस किए हुए

विधि

सॉस या मसाले के साथ कोई भी पास्ता बनाते समय हमेशा सबसे पहले सॉस बनाएं और उसके बाद पास्ता को उबालें। सॉस के लिए एक पैन गरम करें और उसमें तेल और मक्खन डालें, इसके बाद इसमें जीरा, कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और तेज चलाएं। टमाटर को नमक के साथ डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। टमाटर केचप, कसूरी मेथी और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। इन्हें एक साथ टॉस करें और एक तरफ रख दें। अब अलग से एक पैन में अच्छे से नमक डाल कर उबाल लें। पानी जब अच्छे से सॉल्टी हो जाए तो इस उबलते हुए पानी में मैक्रोनी डालें और इसे चलाएं। एक बार जब यह उबल कर पक जाए मैक्रोनी को को छान लें और मैक्रोनी का पानी रख दें। सॉस गरम करें और इसमें मैक्रोनी डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और हल्का सा मैक्रोनी का पानी डालें। मैक्रोनी को टॉस करें या कलछी से हिलाते हुए मैक्रोनी को उठाएं और पैन में डालें। 3 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। कटा हरा धनिया, मोजरेला चीज़ क्यूब्स डालें और फिर से टॉस करें। गरमा-गरम सर्व करें।